Archive | Elaboración

¿Qué es la Maceración Carbónica?

Hace unos días tuvimos la suerte de mantener una entrevista con Javier Echandi, representante de Bodegas Solabal con sede en la Rioja Alta. En Solabal, como en otras bodegas de aquella emblemática zona, son especialistas en elaborar vinos a través del método de Maceración Carbónica. Este método de maceración es cada vez menos utilizado para […]

Madera de roble: La cuna de los grandes vinos

Madera de roble: La cuna de los grandes vinos

Barricas de roble francés y roble americano “Este vino tiene una crianza de 24 meses en barrica de roble” “Crianza de 12 meses en barrica de roble americano y otros 12 meses en botella” Estas son frases que todos hemos oído en alguna ocasión, pero ¿Cuál es el verdadero significado de la crianza del vino […]

Glögg, el vino caliente más tradicional

El vino caliente o Glögg, tiene su origen en los países nórdicos, concretamente en Suecia, pero hoy en día está muy extendido en la mayoría de los países del centro de Europa. Podéis estar tranquilos, que hoy no vamos a volver a hablar de la elevada temperatura a la que se sirven los vinos en […]

Añada excelente, ¿y qué?

¿Quién de nosotros no ha llevado alguna vez en la cartera una de esas tablas de añadas por si algún día pedimos una botella de vino en un restaurante y queremos estar seguros de la “calidad” que ofreció una Denominación de Origen en un determinado año? Lo cierto, es que casi todos la hemos llevado […]

Creado por: @DeBlancoaTinto