Cata Hacienda Albae en El Rincón de Mica

Durante la tarde de ayer, uno de los locales con más vida de la emblemática Cava Baja de Madrid, se convirtió en un rincón para disfrutar del buen vino al mismo tiempo que aprendíamos conceptos básicos (y no tan básicos) de la cata de vinos.

El Rincón de Mica, en la Cava Baja, 42 es un sitio donde se respira buen ambiente, y del que es fácil contagiarse rápidamente, especialmente si se disfruta del buen vino en compañía de un grupo de personas que muestran interés y ganas de aprender.

Tres fueron los vinos elegidos para la cata de ayer, todos ellos de la Bodega Hacienda Albae.  Estos fueron el blanco Hacienda Albae Viognier y los tintos Hacienda Albae Syrah y Hacienda Albae Malbec .

Previo a la cata de cada uno de los vinos, fuimos explicando de manera breve, algunos consejos y nociones del mundo del vino en general y de la cata en particular. Se habló de temas como las variedades de uvas más extendidas a nivel mundial,  las temperaturas óptimas de consumo del vino o de técnicas para descubrir “aristas” en un vino.

Los tres vinos fueron del agrado de la mayoría, pero sin duda el triunfador de la noche fue el Malbec, que llamó muchísimo la atención, especialmente por su peculiaridad, ya que está elaborado con esta variedad poco común en España. Destacaban notas frutales muy marcadas, fruta de hueso, frambuesa, con un buen componente balsámico, regaliz y un ligero toque de barrica tostada, siempre bien ensamblado.

¡Muchas gracias a Mireia por organizar estas interesantes jornadas, y fomentar la cultura del vino!

 

 

La última tendencia en el vino es fijarse en el suelo

Variedades de uva y denominaciones de origen han sido los dos tipos de información clave para clasificar y elegir un vino. Sin embargo, cada vez más hay otro aspecto que cobra más importancia: el suelo.

No se trata de la región geográfica, la uva o el viñedo, sino lo que hay sobre la superficie del terreno, donde las raíces de las viñas se hunden en la tierra que (supuestamente) da a un vino su verdadero carácter y calidad. El tipo de tierra es la última forma de clasificar un vino. Continuar leyendo “La última tendencia en el vino es fijarse en el suelo”

Así está la industria española del vino

España cerró 2016 reduciendo sus exportaciones de vino, sobre todo en volumen con una caída del 7%, hasta los 2.226 millones de litros, mientras que valor registraron un ligero descenso del 0,2% para alcanzar los 2.635,3 millones de euros, según los datos ofrecidos por el Observatorio Español del Mercado del Vino (OeMv) y que ha recogido EuropaPress.vino

En concreto y en términos absolutos, se han exportado 167,2 millones de litros menos que en 2015, facturándose 5,9 millones de euros menos, mientras que el precio medio se ha elevado hasta los 1,18 euros por litro.

Los vinos españoles han descendido el volumen exportado, fundamentalmente por la caída de los vinos a granel sin indicación, no compensadas por la buena marcha de los vinos con denominación de origen envasados, Continuar leyendo “Así está la industria española del vino”

Adiós Botox: ahora se lleva la crema de vino

Que el vino es bueno para la salud ya lo sabemos, porque os lo hemos contado ya muchas veces. nike air max pas cher Lo que no sabíamos es que, además, es bueno para la belleza.

Fjallraven d’Occasion Tanto, que el vino de hielo podría ser pronto una alternativa al Botox.

Un laboratorio está desarrollando una patente a partir de vino dulce que rejuvenece la piel, eliminando manchas, rojeces, arrugas… Eso sí, es un efecto temporal que dura varias horas. new balance homme u420 bleu vert Women Air Jordan 3 Pero oye, una solución sana, natural y que no tiene efectos secundarios.
Los investigadores han conseguido crear una crema a partir del vino de hielo de Suiza que produce una máscara invisible en la cara gracias al activo Vin-upLift.

La vendimia de los vinos necesarios para esta crema se realiza a mano después de las nieves de invierno.

chaussures de foot new balance Las uvas se fermentan, obteniendo un vino rico en azúcares y polisacáridos.

La crema pronto estará a la venta de la mano de Este Lauder con un precio de 65€.

nike air max 1 pas cher Por cierto, Kylie Minogue, Gwyneth Paltrow y Cameron Díaz ya la usan.

Que el vino es bueno para la salud ya lo sabemos, porque os lo hemos contado ya muchas veces. Lo que no sabíamos es que, además, es bueno para la belleza.

Tanto, que el vino de hielo podría ser pronto una alternativa al Botox.

Un laboratorio está desarrollando una patente a partir de vino dulce que rejuvenece la piel, eliminando manchas, rojeces, arrugas… Eso sí, es un efecto temporal que dura varias horas. Continuar leyendo “Adiós Botox: ahora se lleva la crema de vino”

El calentamiento global amenaza el futuro del vino de calidad

Se dice mucho: nos estamos cargando el planeta. Buty Nike Damskie El calentamiento global es una triste realidad, y sus consecuencias, en muchos ámbitos, incalculables. El mundo del vino también se verá afectado.
Porque, además del tipo de uva, el terreno, el método de vendimia… Lunettes de soleil Ray Ban el clima es otro factor clave para conseguir un vino de alta calidad.
Hasta ahora, el clima era un aliado, de hecho las mejores cosechas se han producido en años de intensas lluvias en primavera y veranos secos. nike air max 2017 heren grijs Sin embargo, ahora, si las temperaturas siguen aumentando, esta ayuda del clima podría desaparecer. Adidas Homme ray ban homme Este año ya se ha adelantado en Francia dos semanas la vendimia respecto a lo que es habitual.

La cosa se explica así: cuando el verano es más cálido, las uvas maduran antes, y hay que recogerlas antes.

chaussure Asics Gel-Lyte III Con el calentamiento, cada año la fruta madura más pronto. Rod Carew Jersey Esto hará que, en el futuro, se alcance un punto de inflexión en el que temperaturas altas dejarán de significar mejor calidad de los vinos. Under Armour Curry One Kanken Mini Baratas Y un dato más claro y preocupante: en 2.050, dos tercios de las regiones que actualmente se dedican al vino no tendrán las condiciones climáticas adecuadas para que crezca la uva.

Esto último podría hacer que, incluso, los viñedos se trasladen a otra zonas, donde la temperatura fuera más adecuada.

viñedo

Se dice mucho: nos estamos cargando el planeta. El calentamiento global es una triste realidad, y sus consecuencias, en muchos ámbitos, incalculables.

El mundo del vino también se verá afectado. Porque, además del tipo de uva, el terreno, el método de vendimia… el clima es otro factor clave para conseguir un vino de alta calidad.

Hasta ahora, el clima era un aliado, de hecho las mejores cosechas se han producido en años de intensas lluvias en primavera y veranos secos.   Sin embargo, ahora, si las temperaturas siguen aumentando, esta ayuda del clima podría desaparecer.  Este año ya se ha adelantado en Francia dos semanas la vendimia respecto a lo que es habitual.

La cosa se explica así: cuando el verano es más cálido, las uvas maduran antes, y hay que recogerlas antes.  Con el calentamiento, cada año la fruta madura más pronto. Esto hará que, en el futuro, se alcance un punto de inflexión en el que temperaturas altas dejarán de significar mejor calidad de los vinos.

Llega el primer vino hecho en un tejado… a 1.400 metros de altura

Hoy os queremos hablar de un auténtico vino de altura. asics femme pas cher shirt-tshirt Tanto, como 1.400 metros.

new balance 373 bleu orange A esa distancia, en lo alto de un rascacielos de New York, va a ser vendimiada, por primera vez, una viña plantada en un tejado.

El edificio de 1.400 metros se encuentra en la zona industrial Brooklyn Navy Yard, y en su tejado tiene plantada una viña de la que se espera se puedan producir 300 botellas del vino Rooftop Reds (Tintos del tejado).
Para ello, científicos han desarrollado unas jardineras ecológicas especiales con un suelo que contiene un 40% de vidrios rotos reciclados. Air Jordan 6 Donna air max 90 pas cher En él, están plantadas las cepas. New Balance 990 męskie Under Armour Soldes Se busca imitar los suelos pobres en los que, de forma tradicional, se plantarían las cepas.
El vino resultante será una mezcla de las cinco castas plantadas en el tejado: merlot, cabernet sauvignon, cabernet franc, malbec y petit verdot.

EL proyecto ha sido posible gracias a una campaña de crowdsourcing.

New Balance 999 hombre ¿Serán pioneros en una nueva forma de hacer vinos?

Hoy os queremos hablar de un auténtico vino de altura.  Tanto, como 1.400 metros.  A esa distancia, en lo alto de un rascacielos de New York, va a ser vendimiada, por primera vez, una viña plantada en un tejado.

El edificio de 1.400 metros se encuentra en la zona industrial Brooklyn Navy Yard, y en su tejado tiene plantada una viña de la que se espera se puedan producir 300 botellas del vino Rooftop Reds (Tintos del tejado).

Para ello, científicos han desarrollado unas jardineras ecológicas especiales con un suelo que contiene un 40% de vidrios rotos reciclados. En él, están plantadas las cepas.

Se busca imitar los suelos pobres en los que, de forma tradicional, se plantarían las cepas.

El vino resultante será una mezcla de las cinco castas plantadas en el tejado: merlot, cabernet sauvignon, cabernet franc, malbec y petit verdot.

El proyecto ha sido posible gracias a una campaña de crowdsourcing.