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Bodegas Enate, el perfecto equilibrio entre modernidad y tradición

Octubre 19, 2014 Por: J. del Olmo Categoría: Denominaciones, Variedades de uva, Vinos

Si hay una bodega en Somontano cuyo nombre brilla con gran intensidad, esta es sin
duda Bodegas Enate. Esta bodega ha conseguido el equilibrio perfecto entre tradición y
modernidad. Situada al pie de los Pirineos, esta ubicación permite que sus viñedos disfruten
de una protección natural ante las inclemencias meteorológicas extremas. Seguramente
esta privilegiada ubicación de viñedos en combinación con el excelente equipo técnico de la
bodega, permite que sus vinos gocen de ese carácter tan diferenciador.
A continuación le presentamos una selección de sus mejores vinos.
VINOS:
Chardonnay 234 2013: PVP 7,75€ Chardonnay 234 es uno de los vinos más reconocidos de la
bodega Enate. Catalogado como uno de los mejores chardonnay que se elaboran en nuestro
país, especialmente si tenemos en cuenta su relación calidad/precio. Un vino imprescindible
para los amantes de la Chardonnay.
Crianza 2008: PVP 7,95€ Estamos ante un magistral coupage Tempranillo / Cabernet
Sauvignon (70% Tempranillo). Es un vino cuya principal complejidad se presenta en nariz,
donde encontramos gran potencial de frutas rojas, pero donde también aparecen especias y
ahumados. Este vino maridará especialmente bien con carnes rojas, guisos o quesos curados.
Reserva 2006: PVP 14,75€ Se trata de un reserva con una crianza en barrica no demasiado
larga (12 meses), aunque la bodega aguanta el vino en botella 24 meses más antes de salir
de la bodega. Estamos por tanto ante un reserva donde aromas primarios a frutas y flores
destacan más de lo habitual en este tipo de vinos. Elaborado al 100% con uva Cabernet
Sauvignon, Enate Reserva es un vino con gran capacidad de guarda.
Shiraz-Syrah 2009 : PVP 21,50€ es uno de los grandes “vinos insignia” de esta bodega. Uvas
que vienen de dos parcelas, una con el clon del Rodano y otra con el Australiano, de ahí
su nomenclatura, con una crianza de 16 meses en barrica nueva de roble francés. Como
consecuencia estamos ante un vino sumamente elegante, con un tanino sedoso y con un
excelente bouquet en el que aromas primarios, secundarios y terciarios se funden en esta obra
de arte.
Merlot-Merlot 2009: PVP 21,50€ La variedad Merlot tiene ciertas dificultades para adaptarse
a climas demasiado cálidos que predominan en España. Sin embargo, es en Aragón y Navarra
donde se expresa con gran elegancia dando vinos con gran capacidad de guarda y excelente
evolución en la botella. Un vino elegante que le sorprenderá.

Bodegas Enate

Si hay una bodega en Somontano cuyo nombre brilla con gran intensidad, tenemos que hablar sin duda Bodegas Enate. Esta bodega ha conseguido el equilibrio perfecto entre tradición y modernidad. Situada al pie de los Pirineos, esta localización permite que sus viñedos disfruten de una protección natural ante las inclemencias meteorológicas extremas. Seguramente esta privilegiada ubicación de viñedos en combinación con el excelente equipo técnico de la bodega, permite que sus vinos gocen de ese carácter tan diferenciador.

Enate cultiva en una superficie de 450 hectáreas de viñedo pertenecientes a la D.O. Somontano de Huesca. Además, la bodega compra uva de 100 hectáreas de viñedo externos que cumplen las mismas exigencias de calidad que ENATE exige a toda su producción.

Así, podemos hablar de cultivo de uva Gewürztraminer, Chardonnay, Tempranillo, Cabernet Sauvignon, Merlot y Syrah.

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Para conseguir que sus vinos sean de alta calidad, su viticultura se basa en cuatro pilares fundamentales: viticultura de precisión, respecto por el medio ambiente, bajas producciones por hectárea y óptimas condiciones de vendimia, que se realiza en el momento perfecto para cada tipo de vino.

A continuación te presentamos una selección de sus mejores vinos.

Chardonnay 234 2013: PVP 7,75€ Chardonnay 234 es uno de los vinos más reconocidos de la bodega Enate. Catalogado como uno de los mejores chardonnay que se elaboran en nuestro país, especialmente si tenemos en cuenta su relación calidad/precio. Un vino imprescindible para los amantes de la Chardonnay.

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Crianza 2008: PVP 7,95€ Estamos ante un magistral coupage Tempranillo / Cabernet Sauvignon (70% Tempranillo). Es un vino cuya principal complejidad se presenta en nariz, donde encontramos gran potencial de frutas rojas, pero donde también aparecen especias y ahumados. Este vino maridará especialmente bien con carnes rojas, guisos o quesos curados.

enate-crianza

Reserva 2006: PVP 14,75€ Se trata de un reserva con una crianza en barrica no demasiado larga (12 meses), aunque la bodega aguanta el vino en botella 24 meses más antes de salir de la bodega. Estamos por tanto ante un reserva donde aromas primarios a frutas y flores destacan más de lo habitual en este tipo de vinos. Elaborado al 100% con uva Cabernet Sauvignon, Enate Reserva es un vino con gran capacidad de guarda.

enate-reserva

Shiraz-Syrah 2009 : PVP 21,50€ es uno de los grandes “vinos insignia” de esta bodega. Uvas que vienen de dos parcelas, una con el clon del Rodano y otra con el Australiano, de ahí su nomenclatura, con una crianza de 16 meses en barrica nueva de roble francés. Como consecuencia estamos ante un vino sumamente elegante, con un tanino sedoso y con un excelente bouquet en el que aromas primarios, secundarios y terciarios se funden en esta obra de arte.

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Merlot-Merlot 2009: PVP 21,50€ La variedad Merlot tiene ciertas dificultades para adaptarse a climas demasiado cálidos que predominan en España. Sin embargo, es en Aragón y Navarra donde se expresa con gran elegancia dando vinos con gran capacidad de guarda y excelente evolución en la botella. Un vino elegante que le sorprenderá.

enate-merlot-merlot

Si quieres conocer mejor esta bodega, puedes visitar su página web o asistir a la presentación que celebraremos en nuestra tienda el próximo jueves 23 de octubre.

Conociendo un Rioja diferente: Ijalba Graciano

Julio 20, 2013 Por: admin Categoría: Variedades de uva, Vinos

Cualquier amante del vino que se precie, seguro que disfruta descubriendo productos diferentes. Hoy os queremos hablar del vino Ijalba Graciano, un vino que ya ha pasado a la historia como el primero que se elabora exclusivamente con uva Graciano.
¿Qué tiene de particular esta uva? Pues destaca por su color intenso y unas enormes posibilidades de envejecimiento. El uso exclusivo de esta uva en el Ijalba Graciano, le confiere un intenso color rojo-violáceo y un aroma frutal delicado e intenso. En boca se muestra aterciopelado y con cuerpo. Como curiosidad, el graciano da un color rojo tan intenso, que a principios de sigo se decía que daba “la gracia a los vinos de Rioja”.
La bodega que produce este vino es la Viña Ijalba, siutada en Logroño. posee la explotación más grande de uva Graciano del mundo con 20 hectáreas que, además, se cultimvan de forma ecológica, sin herbicidades ni productos químicos. Sus viñedos tienen una baja producción, lo que unido a una forma de cultivo clásica, consiguen uvas totalmente sanas.

Cualquier amante del vino que se precie, seguro que disfruta descubriendo productos diferentes. Hoy os queremos hablar del vino Ijalba Graciano, un vino que ya ha pasado a la historia como el primero que se elabora exclusivamente con uva Graciano.

ijalba-graciano

¿Qué tiene de particular esta uva? Pues destaca por su color intenso y unas enormes posibilidades de envejecimiento. El uso exclusivo de esta uva en el Ijalba Graciano, le confiere un intenso color rojo-violáceo y un aroma frutal delicado e intenso.

En boca se muestra aterciopelado y con cuerpo. Como curiosidad, el graciano da un color rojo tan intenso, que a principios de sigo se decía que daba “la gracia a los vinos de Rioja”.

La bodega que produce este vino es la Viña Ijalba, situada en Logroño, posee la explotación más grande de uva Graciano del mundo con 20 hectáreas que, además, se cultivan de forma ecológica, sin herbicidas ni productos químicos. Sus viñedos tienen una baja producción, lo que unido a una forma de cultivo clásica, consiguen uvas totalmente sanas.

Como siempre, te recomendamos probar este tinto joven que es todo un clásico reinterpretado. Cabe decir también que este vino obtuvo la medalla de plata en la IX Edición del Concurso Nacional de Vinos Ecológicos de Estella.

Proyecto Garnachas de España.

Septiembre 14, 2012 Por: J. del Olmo Categoría: Denominaciones, Elaboración, General, Variedades de uva, Videos, Vinos

PROYECTOGARNACHASDEESPAÑA

Proyecto Garnachas de España y la historia de como una empresa llamada Vintae, trata de recuperar el prestigio de la que es la uva mediterránea más cultivada en el mundo, la Garnacha. Para ello han sacado al mercado una colección compuesta por tres vinos: La Garnacha Fosca del Priorat, La Garnacha Olvidada de Aragón y La Garnacha Salvaje del Moncayo.

Y así, en mi buena voluntad de aportar sobre todo ideas y sensaciones positivas en este blog, una vez más estoy encantado de destacar y difundir el trabajo bien hecho por parte de los amigos de Vintae. Seguro que todos hemos oído muchas veces que tiempos difíciles son tiempos de oportunidades y puede que sea cierto, pero una cosa es decirlo y otra muy diferente, hacerlo. Pues bien, Proyecto Garnachas de España es un claro ejemplo de como innovar, contribuir a una buena causa y además obtener beneficio económico en el camino…

Este post debería tratar de explicar porque la uva Garnacha ha sido denostada hasta niveles preocupantes en las últimas décadas. Su escasa producción, sus vinos de poco color y mucho grado, la dificultad para mantener las cepas en buen estado…

Pero sin duda, este video te ayudará a conocer los secretos de esta variedad. Sobre el terreno, agricultores de diversas zonas de España, describen perfectamente los pros y contras de la Garnacha (o el Garnacho, como se conoce en Rioja). Quizás sea un poquito largo, pero me parece un documento gráfico de gran calidad que cuenta de manera magistral como salió a la luz el Proyecto Garnachas de España.

Spanish White Guerrilla, Interesante concepto…

Julio 24, 2012 Por: J. del Olmo Categoría: Curiosidades, Denominaciones, General, Variedades de uva, Vinos

spanish-white-guerrilla-verdejo¡Qué bonita apuesta! Y que enigmático proyecto el que la bodega Castillo de Maetierra ha introducido en el mercado…

Castillo de Maetierra es la única bodega ubicada en La Rioja, que elabora unicamente vinos blancos. La bodega se integra en un proyecto denominado Valles de Sadacia impulsado por José Miguel Aranbarri, y cuyo objetivo final es recuperar la producción de uva blanca en La Rioja.

Pero, ¿Qué pasa con la uva blanca en La Rioja? ¿Por qué una de las regiones más favorables para la producción de vino en el mundo, apenas cuenta entre sus referencias con vinos blancos?

Se podría decir que la uva blanca en Rioja se encuentra en “peligro de extinción” (o se encontraba…). De 1985 a 2005, el porcentaje de vinos blancos elaborados en Rioja, pasó de un 23% sobre el total, a tan sólo un 7%. Hoy en día y gracias sobre todo al importante esfuerzo que se está llevando a cabo con el proyecto Valles de Sadacia, la uva blanca está volviendo a ser protagonista en La Rioja. Tal es así, que la D.O.C. Rioja, ha aprobado la incorporación de nuevas variedades de uva blanca, hecho este que no se había producido desde su creación en 1925.

Al hilo de este movimiento de recuperación de uvas blancas en La Rioja, Bodegas Castillo de Maetierra, ha sacado al mercado una colección tremendamente atractiva de vinos monovarietales de las principales uvas blancas recuperadas en La Rioja.

Verdejo, Albariño, Chardonnay, Sauvignon Blanc, Riesling, Viognier y Gerwürztraminer son las “guerrilleras” que componen esta valiente colección de vinos blancos de no menos valiente nombre comercial “Spanish White Guerrillas”.

La bodega ha contemplado entres sus formatos de comercialización, un pack con seis de sus vinos, para que los amantes del vino blanco, tengan la oportunidad de disfrutarlos y valorar la eficacia de la Reconquista de la uva blanca en Rioja… El que escribe ha tenido la fortuna de catar cada una de estas referencias y está en disposición de decir que el proyecto va viento en popa.

Lote con seis variedades de uva blanca

Lote con seis variedades de uva blanca

Pisco, la exquisitez llegada del Perú

Abril 21, 2010 Por: J. del Olmo Categoría: General, Variedades de uva, Vinos

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Sin duda el Pisco es la bebida más típica del Perú. Si habéis tenido la oportunidad de visitar este país, de sobra sabéis que es dificil entrar en cualquier bar o restaurante sin que te ofrezcan una copa de Pisco.

Pero, ¿Qué es el Pisco? El Pisco es una bebida destilada de alta calidad que se elabora principalmente en Argentina, Bolivia, Chile y Perú, siendo Perú el país donde el Pisco alcanza el mayor nivel de calidad, aparte de que es en este país andino donde se produjo Pisco por primera vez en el siglo XVII.

La Vitis Vinifera llegó a Perú a través de los colonizadores españoles, que llevaron cepas de Moscatel provenientes de las Islas Canarias. La primera referencia escrita sobre el Pisco data del año 1613.

Mucho tiempo ha pasado desde entonces, pero el Pisco sigue levantando pasiones entre los peruanos y adaptándose a los nuevos tiempos, siendo utilizado hoy en día para numerosos cocktails y por supuesto, no podían faltar perfiles en facebook dedicados al Pisco.

Las variedades de uvas que se emplean para la elaboración del Pisco se dividen en:

  • Uvas aromáticas: Moscatel de Alejandría, Moscatel de Austria, Moscatel Rosado, Torontel, Italia y Albilla.
  • Uvas no aromáticas: Quebranta, Negra Corriente, Mollar, Uvina y Torontel.

Con estas uvas podemos obtener los siguientes tipos de Pisco:

  • Pisco Puro: Elaborado con una única variedad de uva. Esta variedad no puede ser de las aromáticas.
  • Pisco aromático: Elaborado con cualquiera de las variedades aromáticas, ya sea monovarietal o varietal.
  • Pisco Verde: Se obtiene de vinos fermentados incompletamente. Es muy apreciado entre los conocedores.
  • Pisco Acholado: Se mezclan uvas aromáticas y no aromáticas.

Bien, pues ahora que ya conoceis un poco más sobre esta curiosa bebida y sus origenes, os dejo esta receta para elaborar el Pisco Sour, el cocktail más famoso a base de Pisco.

¡Qué lo disfrutéis!

Monastrell, la joya de la corona en Jumilla

Marzo 14, 2010 Por: J. del Olmo Categoría: Denominaciones, Variedades de uva

La Denominación de Origen Jumilla, es sin duda una de las promesas más reales del vino español. Valorada por muchos, pero especialmente reconocida por el gran gurú del vino Robert Parker, la D.O. Jumilla se creó en el año 1966 y en la actualidad cuenta con 44 bodegas y su extensión es de 30.000 hectáreas.

La mayoría de sus 44 bodegas están ubicadas en la localidad de Jumilla (Murcia). El territorio total que compone la zona de influencia de la D.O. Jumilla, representa la tercera zona con mayor densidad de plantación de uvas tintas del mundo, después de Borgoña y Rioja.

Los vinos de Jumilla se caracterizan desde hace muchos años por un alto grado alcohólico y con mucho cuerpo, si bien es verdad, que en los últimos años se están suavizando ligeramente gracias entre otros aspectos al adelantamiento de la vendimia al mes de Agosto.

En el año 1989 se funda la Bodega Agapito Rico y poco tiempo después saldría al mercado el vino Carchelo, hecho este que marcaría un antes y un después en la D.O. Jumilla. A partir de este momento, fueron muchos los que empezaron a conocer y valorar muy positivamente las virtudes de estas tierras y sobre todo, de la variedad de uva más extendida en la zona, la Monastrell.

Años después surgiría la que hoy en día es una de las bodegas más representativas de Jumilla, Bodegas Casa de la Ermita, con algunos “archi-conocidos” vinos tales como el Casa de la Ermita, Crianza.

Aunque el 80% de la producción de uvas en Jumilla corresponde a Monastrell, se está experimentando cada vez más con otras variedades como Cabernet Sauvignon, Merlot y sobre todo Syrah. Como resultado, obtenemos unos coupages de extrema calidad que son muy bien valorados por los más prestigiosos críticos vinícolas de todo el mundo. Un ejemplo claro de estos coupages es el Allier-Finesse de Bodegas Viñahonda.

A continuación os dejo una bonita ruta para todos aquellos que tengáis interés en visitar los viñedos y bodegas de esta gran denominación de origen.

Clic en la imagen para acceder a la ruta

Clic en la imagen para acceder a la ruta

Tempranillo, nuestra uva más popular triunfa en Canadá

Febrero 01, 2010 Por: J. del Olmo Categoría: General, Variedades de uva

tempranillo-en-canada

Siempre es agradable leer noticias que dejan al vino español en buen lugar fuera de nuestras fronteras. En esta ocasión las “alabanzas” vienen desde Canadá, concretamente desde uno de los portales dedicados al vino (entre otros placeres gastronómicos y de ocio) más importantes del pais kelowna.com.

El artículo en cuestión recibe el nombre de “A spanish grape of many names” o La uva española de múltiples nombres (para los que no estén muy familiarizados con la lengua de Shakespeare.)

En definitiva, en el mencionado artículo se destacan las virtudes de nuestra variedad de uva más prestigiosa, a la vez que “alucinan” con la gran variedad de nombres con los que la Tempranillo es conocida en España, tales como Cencibel, Valdepeñas, Ull de Llebre o Tinta del pais, entre otros…

Se hace mención también en este artículo a algunos de los vinos que tienen gran exito en Canadá y que se elaboran con Tempranillo y entre los que destacan por encima de los demás, al extraordinario Pintia.

Seguiremos informando de las evoluciones de nuestros grandes vinos en el extranjero.

Merlot, o el pequeño Mirlo francés

Enero 08, 2010 Por: J. del Olmo Categoría: Variedades de uva

Antes de reanudar la actividad de este blog, un tanto latente durante este último mes, debido a la falta de tiempo, me gustaría desearos a todos un fantástico año nuevo, que recordéis como “añada excelente”, con 12 meses de crianza en madera de la buena y que lo disfrutéis enormemente tanto en vista, como en nariz, como en gusto… Y si ya de paso, es con una copita de buen vino, ¡mejor que mejor!

variedad de uva Merlot

Dicho esto, veamos hoy, para empezar el año, las cualidades de una de las uvas más reconocidas y abundantes del mundo, la Merlot.

La uva Merlot, es originaria de Francia, concretamente de Burdeos. Se cree que su nombre proviene precisamente del dialecto  bordelés, donde quiere decir “Mirlo”. Casualmente, el color del plumaje del Mirlo, es de un azul negruzco, muy similar al de la uva Merlot.

Merlot es tras Cabernet Sauvignon, la segunda uva más abundante en el mundo. Su adaptación a múltiples climas y su excelente relación calidad/precio, son dos de las principales razones para que así sea.
Los vinos monovarietales (vinos monovarietales son aquellos que se elaboran con una sola variedad de uva) obtenidos con uva Merlot, suelen ser muy poco tánicos y muy jugosos. Tienden a envejecer con bastante rapidez, lo que los hace muy aptos para elaborar vinos jóvenes de calidad y muy apreciados para elaborar vinos rosados.

En vista suelen presentar un color rojo rubí muy intenso, con destellos violáceos. En nariz, despliegan una enorme variedad de aromas, predominando siempre las frutas rojas.
En cuanto al maridaje, se podría decir que tienen “don de gentes”, ya que se llevan estupendamente con casi todo tipo de comidas, ya sean pastas, carnes rojas o blancas, pescados asados, legumbres o arroz.

Dejo a continuación algunas recomendaciones de vinos que he tenido el placer de probar en algún momento elaborados con uva Merlot, ya sea al 100% o mezclados con otras variedades. Todos ellos son fabulosos.

Variedades de uva en el mundo

Diciembre 20, 2009 Por: J. del Olmo Categoría: Agricultura, General, Variedades de uva

¿Cuántas variedades de uva existen en el mundo? Pregunta difícil de responder con exactitud, pero tampoco es necesario hacerlo con tanta exactitud. Basta con decir que son miles y ya con eso nos podemos hacer una idea de lo difícil que es dar un número exacto y mucho más clasificarlas todas. Sin embargo, si podemos precisar mucho más, cuando hablamos de las uvas que son “apropiadas” para elaborar vino, ya que el número de de estas variedades se reduce considerablemente, quedándose en unas cien.

En el Museo Ampelográfico de Madrid, poseen una colección de casi 3000 variedades, lo que lo convierte en el primero en importancia de nuestro país y el tercero en el mundo.

Pero antes de profundizar un poco sobre este tema, quiero comentar como anécdota, un error bastante típico que se produce con frecuencia entre los “no iniciados” en el mundo del vino. Tempranillo es una variedad de uva, concretamente la más extendida en España. Por lo tanto, el término “tempranillo” que tanto vemos en las etiquetas de nuestros vinos, no tiene nada que ver con el tiempo de crianza que el vino haya tenido en barrica
Quiero dejar esto bien claro, porque aunque parezca de “perogrullo”, no lo es tanto, ya que he oído en muchas ocasiones, personas que confunden el término “vino joven” con el término “tempranillo” (hasta ahí, puede ser comprensible). Esto me pasó por última vez hace unos pocos días en una cena entre amigos, donde uno de ellos, me hacía la siguiente observación: “Entonces, los vinos se clasifican en tempranillo, crianza, reserva y gran reserva, ¿verdad?” Después de esa pregunta, nos pusimos a hablar de fútbol y todos nos quedamos mucho más tranquilos…

En breve, publicaré una serie de artículos específicos sobre las variedades de uva más importantes y conocidas del mundo. Por el momento, en el siguiente enlace, podéis consultar breves descripciones sobre las variedades de uva más populares.

En España, la variedad de uva más extendida es la Tempranillo, con la que se elaboran algunos de los vinos más reconocidos de nuestro pais, ya sean monovarietales (vinos elaborados con una única variedad de uva) tales como Malleolus Sanchomartín o varietales (elaborados con mezcla de diferentes variedades) como el Vega Sicilia Único.

Por supuesto, la variedad o variedades de uva empleadas para elaborar un determinado vino, marcan considerablemente las caracteristicas que nos ofrecerá dicho vino.

Hasta pronto.

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