Cata Hacienda Albae en El Rincón de Mica

Durante la tarde de ayer, uno de los locales con más vida de la emblemática Cava Baja de Madrid, se convirtió en un rincón para disfrutar del buen vino al mismo tiempo que aprendíamos conceptos básicos (y no tan básicos) de la cata de vinos.

El Rincón de Mica, en la Cava Baja, 42 es un sitio donde se respira buen ambiente, y del que es fácil contagiarse rápidamente, especialmente si se disfruta del buen vino en compañía de un grupo de personas que muestran interés y ganas de aprender.

Tres fueron los vinos elegidos para la cata de ayer, todos ellos de la Bodega Hacienda Albae.  Estos fueron el blanco Hacienda Albae Viognier y los tintos Hacienda Albae Syrah y Hacienda Albae Malbec .

Previo a la cata de cada uno de los vinos, fuimos explicando de manera breve, algunos consejos y nociones del mundo del vino en general y de la cata en particular. Se habló de temas como las variedades de uvas más extendidas a nivel mundial,  las temperaturas óptimas de consumo del vino o de técnicas para descubrir “aristas” en un vino.

Los tres vinos fueron del agrado de la mayoría, pero sin duda el triunfador de la noche fue el Malbec, que llamó muchísimo la atención, especialmente por su peculiaridad, ya que está elaborado con esta variedad poco común en España. Destacaban notas frutales muy marcadas, fruta de hueso, frambuesa, con un buen componente balsámico, regaliz y un ligero toque de barrica tostada, siempre bien ensamblado.

¡Muchas gracias a Mireia por organizar estas interesantes jornadas, y fomentar la cultura del vino!

 

 

Bodega Mas De Torubio

EL pasado viernes 21, recibimos en nuestra tienda la visita de Bodegas Mas de Torubio. Maglie Chicago Bulls Siempre estamos encantados de recibir bodegas en nuestra tienda, pero cuando se trata de una bodega familiar que elabora con tanta dedicación y cariño, la satisfacción es todavía mucho mayor.

Mas de Torubio posee una finca familiar que data del 1856 trabajada por generaciones de agricultores, en 1998 se plantaron las primeras cepas en esta finca situada a 580m de altitud sobre suelo arcilloso-calcáreo que antes albergaba cereales.

Nike Sko Norge Nettbutikk Actualmente la familia cuenta con 11Ha de viña y 11Ha de olivar.

Entre las peculiaridades más llamativas de esta bodega, encontramos sin duda la ubicación de la bodega, situada en los bajos de una casa residencial, en el casco histórico de la villa del pintoresco pueblo de Cretas en el bajo Aragón.
Para la elaboración de sus vinos emplean variedades de uva autóctonas (Garnacha blanca y Garnacha peluda) Es importante hacer mención especial a la Garnacha Peluda, variedad casi en peligro de extinción y que tan sólo se puede encontrar en estos parajes y en muy poca cantidad. Dont’a Hightower College Jerseys adidas uk También utilizan variedades foráneas como Tempranillo, Merlot y Cabernet Sauvignon.
El primer vino que catamos fue el Xado Blanco, que inundo la sala con sus aromas florales nada más ser abiertas la botellas, Air Jordan 4 un ligero aroma a rosas, manzana verde, pera, piña, fruta tropical y un toque a lías finas. goedkoop nike air max 2016 En boca fue ligeramente glicérico, muy ligero y una acidez agradable.
A continuación catamos el Torubio, nike scarpe italia un vino tinto joven franco en nariz, frutado, sobre todo destacaba la fruta roja y ligeramente especiado, de paso ligero y un tanino suave y agradable conseguido por la mezcla de las variedades Garnacha, que aporto un carácter más maduro y Merlot con un carácter más joven.
El tercer vino fue uno de los mejor valorados por la sala, Nike 2017 Pas Cher ‘La Garnacha Indígena’ (Cloteta) con aromas frescos a violetas, notándose ligeramente una mayor estancia en barrica que el anterior vino y un paso agradable en boca con sabores muy sorprendentes a yogur de frambuesas y fruta verde (ciruelas) con una corta persistencia.
El cuarto y último vino catado fue el Xado Tinto compuesto por una mezcla de Cabernet Sauvignon que aporta el cuerpo necesario para asegurar una estancia segura en barrica y la Garnacha que lo suaviza dando lugar a un vino intenso en nariz con aromas a cuero y vainilla, una larga persistencia en boca, nike air max 1 pas cher redondo fácil de beber y un tanino agradable.
Agradecemos enormemente la visita de su enólogo Enrique Monreal.

20170421_193338

EL pasado viernes 21, recibimos en De Blanco a Tinto la visita de Bodegas Mas de Torubio. Siempre estamos encantados de recibir bodegas en nuestra tienda, pero cuando se trata de una bodega familiar que elabora con tanta dedicación y cariño, la satisfacción es todavía mucho mayor.

Mas de Torubio posee una finca familiar que data del 1856 trabajada por generaciones de agricultores.  En 1998 se plantaron las primeras cepas en esta finca situada a 580m de altitud sobre suelo arcilloso-calcáreo que antes albergaba cereales. Continuar leyendo “Bodega Mas De Torubio”

Así está la industria española del vino

España cerró 2016 reduciendo sus exportaciones de vino, sobre todo en volumen con una caída del 7%, hasta los 2.226 millones de litros, mientras que valor registraron un ligero descenso del 0,2% para alcanzar los 2.635,3 millones de euros, según los datos ofrecidos por el Observatorio Español del Mercado del Vino (OeMv) y que ha recogido EuropaPress.vino

En concreto y en términos absolutos, se han exportado 167,2 millones de litros menos que en 2015, facturándose 5,9 millones de euros menos, mientras que el precio medio se ha elevado hasta los 1,18 euros por litro.

Los vinos españoles han descendido el volumen exportado, fundamentalmente por la caída de los vinos a granel sin indicación, no compensadas por la buena marcha de los vinos con denominación de origen envasados, Continuar leyendo “Así está la industria española del vino”

Vinos de Madrid. Subzonas y cambios a la vista…

La Denominación de Origen Vinos de Madrid, está creciendo en popularidad y buena aceptación a un ritmo vertiginoso.
Con una extensión actual de 8.300 Hectáreas plantadas la DO vinos de Madrid hizo su primera aparición en 1973.
11 años después fueron reconocidas sus 3 sub zonas actuales (Navalcarnero, Arganda y San Martín) bajo el nombre provisional de DO. A.J. McCarron Alabama Football Jerseys nike air max 2016 Específica de Madrid, también se establecieron los territorios pertenecientes a las sub zonas, límites de producción, rendimientos y variedades autorizadas.

Actualmente 11 municipios del norte de Madrid están intentando crear una nueva sub zona de la DO Vinos de Madrid (El Molar).

Nike Air Max 2017 Heren zwart Con una altitud media de 814m un clima continental y suelos muy diversos complejos y heterogéneos, dan como resultado uva con la que se elaboran vinos con alta intensidad colorante,

tonos de rojo cereza con notas violáceas y aromas francos a frutas del bosque. nike air max 1 essential męskie El tiempo dirá si esta nueva subzona llega a convertirse en realidad o se queda en un proyecto…

Paradójicamente, en el lado opuesto, la subzona de San Martín está muy interesada en separarse de la DO. Vinos de Madrid y conformar una nueva llamada DO. Sierra de Gredos.

En cualquier caso, esta iniciativa será muy difícil de llevar a cabo, ya que abarcaría una zona perteneciente a 3 Comunidades Autónomas distintas con reglamentos distintos. Algunos viticultores unidos de la zona están haciendo cada vez más presión con sus vinos, que son los más reconocidos internacionalmente.

En su mayoría, los viñedos de la subzona de San Martín son bastante viejos y están plantados en vaso, de forma tradicional, con producciones muy limitadas. Nike Air Max 2016 Heren zwart Las viñas se encuentran situadas en los valles y en las laderas de las montañas con altitudes que comprenden desde los 600 hasta los 1.200 metros de altitud y unas precipitaciones muy diferentes a los alrededores llegando incluso a los 1.000 litros anuales de media en algunos puntos.
Los suelos son en su mayoría graníticos con arenas degradadas en superficie. adidas zx flux femme noir et or prix Son suelos ácidos con pH bajos, muy distintos a los suelos más pobres de las demás sub zonas de Madrid, Castilla y León y La Mancha.
La batalla por hacer realidad esta iniciativa lleva mucho tiempo librándose pero ahora se está más cerca que nunca, al contar con la asociación Garnachas de Gredos (comprendida por la mayoría de viticultores y bodegas de la zona).
Las bodegas más interesadas en crear la nueva D.O. Gel Lyte Pas Cher son Comando G, Jiménez-Landi, Marañones, Navaherreros y Las Moradas de San Martín.

Vinos-de-Madrid

La Denominación de Origen Vinos de Madrid, está creciendo en popularidad y buena aceptación a un ritmo vertiginoso.

Con una extensión actual de 8.300 Hectáreas plantadas la DO vinos de Madrid hizo su primera aparición en 1973.

11 años después fueron reconocidas sus 3 subzonas actuales (Navalcarnero, Arganda del Rey y San Martín de Valdeiglesias) bajo el nombre provisional de DO. específica de Madrid. Continuar leyendo “Vinos de Madrid. Subzonas y cambios a la vista…”

Adiós Botox: ahora se lleva la crema de vino

Que el vino es bueno para la salud ya lo sabemos, porque os lo hemos contado ya muchas veces. nike air max pas cher Lo que no sabíamos es que, además, es bueno para la belleza.

Fjallraven d’Occasion Tanto, que el vino de hielo podría ser pronto una alternativa al Botox.

Un laboratorio está desarrollando una patente a partir de vino dulce que rejuvenece la piel, eliminando manchas, rojeces, arrugas… Eso sí, es un efecto temporal que dura varias horas. new balance homme u420 bleu vert Women Air Jordan 3 Pero oye, una solución sana, natural y que no tiene efectos secundarios.
Los investigadores han conseguido crear una crema a partir del vino de hielo de Suiza que produce una máscara invisible en la cara gracias al activo Vin-upLift.

La vendimia de los vinos necesarios para esta crema se realiza a mano después de las nieves de invierno.

chaussures de foot new balance Las uvas se fermentan, obteniendo un vino rico en azúcares y polisacáridos.

La crema pronto estará a la venta de la mano de Este Lauder con un precio de 65€.

nike air max 1 pas cher Por cierto, Kylie Minogue, Gwyneth Paltrow y Cameron Díaz ya la usan.

Que el vino es bueno para la salud ya lo sabemos, porque os lo hemos contado ya muchas veces. Lo que no sabíamos es que, además, es bueno para la belleza.

Tanto, que el vino de hielo podría ser pronto una alternativa al Botox.

Un laboratorio está desarrollando una patente a partir de vino dulce que rejuvenece la piel, eliminando manchas, rojeces, arrugas… Eso sí, es un efecto temporal que dura varias horas. Continuar leyendo “Adiós Botox: ahora se lleva la crema de vino”

Bodegas Mateos: Tradición e innovación en un proyecto cambiante.

Con una larga tradición de 7 generaciones dedicadas a la producción y elaboración de vinos de Rioja, avalan el buen hacer de Bodegas Mateos
Su emplazamiento geográfico resulta privilegiado para el cultivo de la vid, aportando a la uva más particularidades excepcionales que se reflejarán en el Mosto y Vino.
Esta característica, unida a la dedicación familiar durante todo el ciclo, en el que se lleva a cabo una rigurosa selección de las uvas y un posterior tratamiento individualizado de las mismas, da lugar a un producto, un vino único, clásico y personal.
La uva procede de 4 fincas repartidas por la Rioja (El Salobrar, El Coscojar, El Bosquil y Los Quemaos) todas con orientaciones específicas para el tipo de uva que producen asegurando una buena añada
La Bodega consta de 30 depósitos de 30.000 litros de acero inoxidable con control de temperatura. Para la elaboración de tintos dichos depósitos se llenan de pasta (mezcla de mosto, hollejos, pepitas y pulpa) hasta los 24.000L. air max 1 femme La temperatura de la fermentación se controla entre 25-30ºC.
Disponen de un parque de 300 barricas de 225 litros para la crianza de los vinos. Adidas El 80% del parque está compuesto por barricas de roble francés y el 20% restante de las barricas son de roble americano de la zona de Pennsylvania. Nike Air Max 2016 Dames blauw Cada tres meses se hacen trasiegos y se limpian las barricas, para homogeneizar los vinos e higienizar las barricas.
Elaboran 3 líneas de vinos entre las cuales destacan los ‘‘IN’’ (Insolente, Insensato e Inconsciente) que son la nueva línea de elaboración de esta bodega empezada su elaboración en 2015 y sacados a la venta en 2016.
El Insolente: elaborado con la variedad Graciano de un viñedo de 20 años de media con una producción de 6.500kg/Ha destaca por sus fermentaciones muy extendidas (25 días la alcohólica 10 días de maceración post fermentativa y 50 días de fermentación maloláctica) criado en barricas francesas de 225L durante 5 meses da como resultado un vino de color rojo muy intenso y brillante de capa muy alta y reflejos cardenalicios, aromas muy intensos a fruta madura combinadas con notas especiadas y balsámicas. Final lácteo y mineral con ligeros toques tostados, en boca es sabroso muy largo y amplio, con un perfecto equilibrio entre dulzor y acidez.
El Insensato: elaborado con Garnacha procedente de un viñedo de 45 años de media, una producción de 5.500kg/Ha, los racimos fueron seleccionados manualmente para asegurar la mejor materia prima posible, este vino paso por fermentaciones aun más largas que el anterior (una fermentación alcohólica de 30 días, 7 días de maceración post fermentativa y 55 días de fermentación maloláctica) también criado en barricas de roble francés durante 5 meses es un vino color rojo picota muy intenso y brillante, con capa muy alta y reflejos violáceos aromas muy intensos a frutos rojos muy maduros (fresas, frambuesas y grosellas), envueltos de un toque de madera fresca y balsámica, una entrada en boca potente y carnosa con un desarrollo sabroso, largo y con intensa concentración frutal, un final ligeramente dulce y mineral suavizado por su acidez.
Por último el Inconsciente: elaborado con Tempranillo Blanco procedente de un viñedo joven (8 años) con una producción de 7.500kg/Ha, criado sobre sus lías en un depósito de acero inoxidable durante 6 meses. Cheap Fjallraven Kanken Bags Teniendo como resultado un vino de color amarillo verdoso, limpio y brillante muy intenso y fresco. ray ban homme Notas de frutas de hueso, melocotón blanco y paraguayo, que se combinan con las frutas tropicales como maracuyá y mango y ciertos toques cítricos. Finalmente aparecen aromas de flores blancas como jazmín, lirio y magnolia complejo y una acidez muy bien compensada. Retrogusto muy prolongado en el que se funden las notas frutales con un ligero final amargo que invita a seguir bebiendo.

Bodegas-Mateos2

Una larga tradición de 7 generaciones dedicadas a la producción y elaboración de vinos de Rioja, avalan su buen hacer.

Su emplazamiento geográfico resulta privilegiado para el cultivo de la vid, aportando a la uva unas particularidades excepcionales que se reflejarán en el mosto y en el vino.

La indudable calidad de sus viñedos, unido a la dedicación familiar durante todo el ciclo, en el que se lleva a cabo una rigurosa selección de las uvas y un posterior tratamiento individualizado de las mismas, da lugar a un vino único, clásico y personal.

Sus vinos se elaboran con uva que procede de 4 fincas repartidas por la Rioja (El Salobrar, El Coscojar, El Bosquil y Los Quemaos) todas con orientaciones específicas para el tipo de uva que producen asegurando una buena añada prácticamente año tras año.

La Bodega cuenta con 30 depósitos de 30.000 litros de acero inoxidable con control de temperatura. Para la elaboración de tintos dichos depósitos se llenan de pasta (mezcla de mosto, hollejos, pepitas y pulpa) hasta los 24.000L. La temperatura de la fermentación se controla entre 25-30ºC.

Disponen de un parque de 300 barricas de 225 litros para la crianza de los vinos. El 80% del parque está compuesto por barricas de roble francés y el 20% restante de las barricas son de roble americano de la zona de Pennsylvania. Cada tres meses se hacen trasiegos y se limpian las barricas, para homogeneizar los vinos e higienizar las barricas.

Elaboran 3 líneas de vinos entre las cuales destacan los ‘‘IN’’ (Insolente, Insensato e Inconsciente) que son la nueva línea de elaboración de la bodega y cuya comercialiazación empezó en 2016.

Sin-título-2

El Insolente: elaborado con la variedad Graciano de un viñedo de 20 años de media con una producción de 6.500kg/Ha destaca por sus fermentaciones muy extendidas (25 días la alcohólica 10 días de maceración post fermentativa y 50 días de fermentación maloláctica) criado en barricas francesas de 225L durante 5 meses da como resultado un vino de color rojo muy intenso y brillante de capa muy alta y reflejos cardenalicios, aromas muy intensos a fruta madura combinadas con notas especiadas y balsámicas.  Final lácteo y mineral con ligeros toques tostados, en boca es sabroso muy largo y amplio, con un perfecto equilibrio entre dulzor y acidez.

El Insensato: elaborado con Garnacha procedente de un viñedo de 45 años de media, una producción de 5.500kg/Ha, los racimos fueron seleccionados manualmente para asegurar la mejor materia prima posible, este vino paso por fermentaciones aun más largas que el anterior (una fermentación alcohólica de 30 días, 7 días de maceración post fermentativa y 55 días de fermentación maloláctica) también criado en barricas de roble francés durante 5 meses es un vino color rojo picota muy intenso y brillante, con capa muy alta y reflejos violáceos aromas muy intensos a frutos rojos muy maduros (fresas, frambuesas y grosellas), envueltos de un toque de madera fresca y balsámica, una entrada en boca potente y carnosa con un desarrollo sabroso, largo y con intensa concentración frutal, un final ligeramente dulce y mineral suavizado por su acidez.

Por último el Inconsciente: elaborado con Tempranillo Blanco procedente de un viñedo joven (8 años) con una producción de 7.500kg/Ha, criado sobre sus lías en un depósito de acero inoxidable durante 6 meses. Teniendo como resultado un vino de color amarillo verdoso, limpio y brillante muy intenso y fresco.  Notas de frutas de hueso, melocotón blanco y paraguayo, que se combinan con las frutas tropicales como maracuyá y mango y ciertos toques cítricos. Finalmente aparecen aromas de flores blancas como jazmín, lirio y magnolia complejo y una acidez muy bien compensada.