Así está la industria española del vino

España cerró 2016 reduciendo sus exportaciones de vino, sobre todo en volumen con una caída del 7%, hasta los 2.226 millones de litros, mientras que valor registraron un ligero descenso del 0,2% para alcanzar los 2.635,3 millones de euros, según los datos ofrecidos por el Observatorio Español del Mercado del Vino (OeMv) y que ha recogido EuropaPress.vino

En concreto y en términos absolutos, se han exportado 167,2 millones de litros menos que en 2015, facturándose 5,9 millones de euros menos, mientras que el precio medio se ha elevado hasta los 1,18 euros por litro.

Los vinos españoles han descendido el volumen exportado, fundamentalmente por la caída de los vinos a granel sin indicación, no compensadas por la buena marcha de los vinos con denominación de origen envasados, Continuar leyendo “Así está la industria española del vino”

Vinos de Madrid. Subzonas y cambios a la vista…

La Denominación de Origen Vinos de Madrid, está creciendo en popularidad y buena aceptación a un ritmo vertiginoso.
Con una extensión actual de 8.300 Hectáreas plantadas la DO vinos de Madrid hizo su primera aparición en 1973.
11 años después fueron reconocidas sus 3 sub zonas actuales (Navalcarnero, Arganda y San Martín) bajo el nombre provisional de DO. A.J. McCarron Alabama Football Jerseys nike air max 2016 Específica de Madrid, también se establecieron los territorios pertenecientes a las sub zonas, límites de producción, rendimientos y variedades autorizadas.

Actualmente 11 municipios del norte de Madrid están intentando crear una nueva sub zona de la DO Vinos de Madrid (El Molar).

Nike Air Max 2017 Heren zwart Con una altitud media de 814m un clima continental y suelos muy diversos complejos y heterogéneos, dan como resultado uva con la que se elaboran vinos con alta intensidad colorante,

tonos de rojo cereza con notas violáceas y aromas francos a frutas del bosque. nike air max 1 essential męskie El tiempo dirá si esta nueva subzona llega a convertirse en realidad o se queda en un proyecto…

Paradójicamente, en el lado opuesto, la subzona de San Martín está muy interesada en separarse de la DO. Vinos de Madrid y conformar una nueva llamada DO. Sierra de Gredos.

En cualquier caso, esta iniciativa será muy difícil de llevar a cabo, ya que abarcaría una zona perteneciente a 3 Comunidades Autónomas distintas con reglamentos distintos. Algunos viticultores unidos de la zona están haciendo cada vez más presión con sus vinos, que son los más reconocidos internacionalmente.

En su mayoría, los viñedos de la subzona de San Martín son bastante viejos y están plantados en vaso, de forma tradicional, con producciones muy limitadas. Nike Air Max 2016 Heren zwart Las viñas se encuentran situadas en los valles y en las laderas de las montañas con altitudes que comprenden desde los 600 hasta los 1.200 metros de altitud y unas precipitaciones muy diferentes a los alrededores llegando incluso a los 1.000 litros anuales de media en algunos puntos.
Los suelos son en su mayoría graníticos con arenas degradadas en superficie. adidas zx flux femme noir et or prix Son suelos ácidos con pH bajos, muy distintos a los suelos más pobres de las demás sub zonas de Madrid, Castilla y León y La Mancha.
La batalla por hacer realidad esta iniciativa lleva mucho tiempo librándose pero ahora se está más cerca que nunca, al contar con la asociación Garnachas de Gredos (comprendida por la mayoría de viticultores y bodegas de la zona).
Las bodegas más interesadas en crear la nueva D.O. Gel Lyte Pas Cher son Comando G, Jiménez-Landi, Marañones, Navaherreros y Las Moradas de San Martín.

Vinos-de-Madrid

La Denominación de Origen Vinos de Madrid, está creciendo en popularidad y buena aceptación a un ritmo vertiginoso.

Con una extensión actual de 8.300 Hectáreas plantadas la DO vinos de Madrid hizo su primera aparición en 1973.

11 años después fueron reconocidas sus 3 subzonas actuales (Navalcarnero, Arganda del Rey y San Martín de Valdeiglesias) bajo el nombre provisional de DO. específica de Madrid. Continuar leyendo “Vinos de Madrid. Subzonas y cambios a la vista…”

El Ron. Elaboración y algunos de los mejores rones del mundo

Ron-Botran

¿Qué es el Ron? Es un aguardiente obtenido de la destilación de las melazas o jugos fermentados de la caña de azúcar. Alcanzando los 80º de contenido alcohólico, se rebaja añadiendo agua destilada y generalmente se añeja en barricas de roble que hayan contenido vino de Jerez por periodos de tiempo diverso que cada país elaborador, marca en su reglamento.
La caña de azúcar fue traída por los árabes a Europa a través de España y cultivada principalmente en las costas del sur, para la obtención de azúcar. nike air max 2017 heren groen Maglia Damian Lillard Cuando los cristianos conquistan el reino moro de Granada, se les ocurre hacer un licor con el dulce jugo de caña, de modo que podemos decir que el ron más antiguo procede de Granada.
En la actualidad para obtenerlo se sigue un proceso controlado que asegura en la medida de lo posible la calidad del producto. Que consiste en:
• Fermentación: que se produce al mezclar los jugos de la caña de azúcar con agua y levaduras seleccionadas dichas levaduras consumirán el azúcar produciendo alcohol.
• Destilación: el jugo de la caña ya fermentado se lleva generalmente a columnas de rectificación en las que se destila varias veces obteniendo alcoholes transparentes y brillantes con una graduación alcohólica de 75-80º que luego se rebaja con agua destilada a la graduación deseada.
• Añejamiento: en barricas de roble que hayan contenido vino de Jerez durante periodos distintos según el productor, se suelen clasificar según su añejamiento en: Ron Blanco (entre 18 y 36 meses en barrica), Ron Rubio (5 años en barrica), Ron Añejo (7 años en barrica) y Ron Extra Añejo (10 años como mínimo en barrica).
• Las mezclas: proceso final donde se mezclan rones de distintas edades para dar como resultado un ron característico de la región productora o el sabor y aroma correspondiente a la marca comercial.
El Ron se elabora en multitud de países como la India que es el país que más Ron elabora y el que más exporta superando a los países con una cultura fuertemente ligada a los rones como son los centro y sur americanos pero no superándolos en calidad donde los países del nuevo mundo llevan ventaja y lo demuestran ofreciéndonos productos como:
• El Ron dos Maderas PX 5+5 que pasa 5 años en barricas de roble americano en su lugar de origen, el Caribe para después ser transportado a las instalaciones de Williams & Humbert en Jerez donde pasa dos etapas más durante otros 5 años comenzando con una estancia en barricas certificadas por la DO. Jerez-Xérès-Sherry que hayan contenido Palo cortado durante al menos 20 años y otro periodo en barricas de roble certificadas que hayan contenido Pedro Jiménez, esta fusión de culturas permite que se logre la armonía, el equilibrio y la mezcla perfecta de aromas y sabores.

• La Flor de Caña 12 de la compañía licorera del mismo nombre en Nicaragua que se fundó en 1937 por el aumento de la demanda de Ron añejo llegando a nuestros días donde exporta a más 40 países, ofreciendo una amplia gama de rones envejecidos en barricas de roble blanco para los paladares más exigentes.

De sabor elegante y semi-dulce con toques de turrón, mantequilla de almendra, mieles y jerez. nike tn pas cher Con un final especiado, caramelo y un desvanecido roble quemado.

• El Ron negro Kraken especiado del que cuenta la leyenda que un barco que transportaba un cargamento de ron especiado negro desde el Caribe a Noruega, nunca llegó a su destino porque sufrió el temido ataque del Kraken.

Cheap Nike Air Max UK Muriendo todos los tripulantes y perdiéndose todos los barriles de Ron que contenía el barco, excepto uno que fue ofrecido a la reina de Noruega como disculpa por el cargamento perdido, que al ser entregado aún desprendía tinta negra del ataque fue renombrado como Kraken llegando al nombre actual. Canotte New York Knicks Este ron de Las Islas Vírgenes envejecido en barricas de roble entre 12 a 14 meses, mezclado con trece especias exóticas, entre las que destacan la canela, el jengibre y el clavo que componen su receta secreta. Kyle Hendricks Authentic Jersey nike goedkoop online El diseño de la botella que contiene este ron está inspirado en las botellas de ron victorianas, con asas laterales y un color negro oscuro.

• El Ron Botran 18 apodado ‘el secreto mejor guardado de Guatemala’ procedente de mieles vírgenes de azúcar de caña cosechada en el sur de Guatemala, destilado en la misma propiedad y añejado mediante un sistema inspirado en el método de criaderas y soleras jerezano, en la localidad de Quetzaltenango, a 2300 metros sobre el nivel del mar, utilizando barricas que previamente albergaron bourbon, oloroso de Jerez y oporto. asics iii damskie Asics Heren El resultado es un ron elegante, pleno, complejo y profundo, que combina el carácter natural del destilado de las tierras volcánicas con la riqueza que aportan los matices propios de una paciente crianza. Canotte nba Donna nike air jordan 3 mujer Todo ello se congrega en una expresión fascinante, en la que aparecen notas de fruta fresca, piel de cítricos, especias y acentos vinosos.
• El Ron Pyrat XO Reserve llenado y etiquetado a mano se trata de una mezcla de finos rones caribeños con una edad media de 15 años, fue diseñado para parecerse a las botellas que tanto adoraban piratas y capitanes de barco a mediados de la edad moderna.
• El Captain Morgan private stock , compuesto por las mejores reservas y aromatizado con especias dulces provenientes de Jamaica y un añejamiento de 2 años como mínimo el Captain Morgan private stock nos ofrece su un color miel, aromas caribeños especiados y una textura suave con mucho cuerpo.

El Ron, bebida apasionante y enigmática, que evoca tiempos de batallas, piratas y conquistas, pero… ¿Qué es el Ron? Simplificando, podemos decir que el Ron es un aguardiente obtenido de la destilación de las melazas o jugos fermentados de la caña de azúcar. Alcanzando los 80º de contenido alcohólico, se rebaja posteriormente, añadiendo agua destilada y generalmente se añeja en barricas de roble que hayan contenido vino de Jerez por periodos de tiempo diverso, que cada país elaborador marca en su reglamento. Continuar leyendo “El Ron. Elaboración y algunos de los mejores rones del mundo”

El vino azul ya no puede llamarse vino

Los tenemos tintos, blancos, adidas italia Asics Gel Lyte 5 rosados… ¿Y azules? Pues no, asics onitsuka tiger hombre azules va a ser que no… pero casi. Hace unos meses se lanzó al mercado Gik, asics gel kinsei uomo un nuevo vino con una característica particular: era,

nike air max 2016 heren y es, Zapatillas Nike Air Max Baratas azul. Tanto, que sus creadores lo han comercializado vendiéndolo precisamente así, como vino azul.

Pero un anónimo denunció este producto y ahora una resolución administrativa ha establecido que Gik deberá dejar de utilizar el término “vino” en sus etiquetas. Nike Air Max 2016 Heren Así, asics gel lyte v gore tex online se enmarca en el apartado de “otras bebidas alcohólicas”, pero no en la de vino, a pesar de que, como sí podrá indicar en su etiqueta, scarpe nike air max bambino scontate tiene un 99% de vino y un 1% de mosto.
Polémicas aparte, sus creadores aseguran que ya han vendido desde su lanzamiento 90.000 botellas, no sólo en España, también en EEUU, Corea del Sur y Brasil.
Los tenemos tintos,  blancos,  rosados… ¿Y azules? Pues no, azules va a ser que no… pero casi. Hace unos meses se lanzó al mercado Gik, un nuevo vino con una característica particular: era, y es, azul. Tanto, que sus creadores lo han comercializado vendiéndolo precisamente así, como vino azul.
Gik-1
Pero un anónimo denunció este producto y ahora una resolución administrativa ha establecido que Gik deberá dejar de utilizar el término “vino” en sus etiquetas.

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Adiós Botox: ahora se lleva la crema de vino

Que el vino es bueno para la salud ya lo sabemos, porque os lo hemos contado ya muchas veces. nike air max pas cher Lo que no sabíamos es que, además, es bueno para la belleza.

Fjallraven d’Occasion Tanto, que el vino de hielo podría ser pronto una alternativa al Botox.

Un laboratorio está desarrollando una patente a partir de vino dulce que rejuvenece la piel, eliminando manchas, rojeces, arrugas… Eso sí, es un efecto temporal que dura varias horas. new balance homme u420 bleu vert Women Air Jordan 3 Pero oye, una solución sana, natural y que no tiene efectos secundarios.
Los investigadores han conseguido crear una crema a partir del vino de hielo de Suiza que produce una máscara invisible en la cara gracias al activo Vin-upLift.

La vendimia de los vinos necesarios para esta crema se realiza a mano después de las nieves de invierno.

chaussures de foot new balance Las uvas se fermentan, obteniendo un vino rico en azúcares y polisacáridos.

La crema pronto estará a la venta de la mano de Este Lauder con un precio de 65€.

nike air max 1 pas cher Por cierto, Kylie Minogue, Gwyneth Paltrow y Cameron Díaz ya la usan.

Que el vino es bueno para la salud ya lo sabemos, porque os lo hemos contado ya muchas veces. Lo que no sabíamos es que, además, es bueno para la belleza.

Tanto, que el vino de hielo podría ser pronto una alternativa al Botox.

Un laboratorio está desarrollando una patente a partir de vino dulce que rejuvenece la piel, eliminando manchas, rojeces, arrugas… Eso sí, es un efecto temporal que dura varias horas. Continuar leyendo “Adiós Botox: ahora se lleva la crema de vino”

Bodegas Mateos: Tradición e innovación en un proyecto cambiante.

Con una larga tradición de 7 generaciones dedicadas a la producción y elaboración de vinos de Rioja, avalan el buen hacer de Bodegas Mateos
Su emplazamiento geográfico resulta privilegiado para el cultivo de la vid, aportando a la uva más particularidades excepcionales que se reflejarán en el Mosto y Vino.
Esta característica, unida a la dedicación familiar durante todo el ciclo, en el que se lleva a cabo una rigurosa selección de las uvas y un posterior tratamiento individualizado de las mismas, da lugar a un producto, un vino único, clásico y personal.
La uva procede de 4 fincas repartidas por la Rioja (El Salobrar, El Coscojar, El Bosquil y Los Quemaos) todas con orientaciones específicas para el tipo de uva que producen asegurando una buena añada
La Bodega consta de 30 depósitos de 30.000 litros de acero inoxidable con control de temperatura. Para la elaboración de tintos dichos depósitos se llenan de pasta (mezcla de mosto, hollejos, pepitas y pulpa) hasta los 24.000L. air max 1 femme La temperatura de la fermentación se controla entre 25-30ºC.
Disponen de un parque de 300 barricas de 225 litros para la crianza de los vinos. Adidas El 80% del parque está compuesto por barricas de roble francés y el 20% restante de las barricas son de roble americano de la zona de Pennsylvania. Nike Air Max 2016 Dames blauw Cada tres meses se hacen trasiegos y se limpian las barricas, para homogeneizar los vinos e higienizar las barricas.
Elaboran 3 líneas de vinos entre las cuales destacan los ‘‘IN’’ (Insolente, Insensato e Inconsciente) que son la nueva línea de elaboración de esta bodega empezada su elaboración en 2015 y sacados a la venta en 2016.
El Insolente: elaborado con la variedad Graciano de un viñedo de 20 años de media con una producción de 6.500kg/Ha destaca por sus fermentaciones muy extendidas (25 días la alcohólica 10 días de maceración post fermentativa y 50 días de fermentación maloláctica) criado en barricas francesas de 225L durante 5 meses da como resultado un vino de color rojo muy intenso y brillante de capa muy alta y reflejos cardenalicios, aromas muy intensos a fruta madura combinadas con notas especiadas y balsámicas. Final lácteo y mineral con ligeros toques tostados, en boca es sabroso muy largo y amplio, con un perfecto equilibrio entre dulzor y acidez.
El Insensato: elaborado con Garnacha procedente de un viñedo de 45 años de media, una producción de 5.500kg/Ha, los racimos fueron seleccionados manualmente para asegurar la mejor materia prima posible, este vino paso por fermentaciones aun más largas que el anterior (una fermentación alcohólica de 30 días, 7 días de maceración post fermentativa y 55 días de fermentación maloláctica) también criado en barricas de roble francés durante 5 meses es un vino color rojo picota muy intenso y brillante, con capa muy alta y reflejos violáceos aromas muy intensos a frutos rojos muy maduros (fresas, frambuesas y grosellas), envueltos de un toque de madera fresca y balsámica, una entrada en boca potente y carnosa con un desarrollo sabroso, largo y con intensa concentración frutal, un final ligeramente dulce y mineral suavizado por su acidez.
Por último el Inconsciente: elaborado con Tempranillo Blanco procedente de un viñedo joven (8 años) con una producción de 7.500kg/Ha, criado sobre sus lías en un depósito de acero inoxidable durante 6 meses. Cheap Fjallraven Kanken Bags Teniendo como resultado un vino de color amarillo verdoso, limpio y brillante muy intenso y fresco. ray ban homme Notas de frutas de hueso, melocotón blanco y paraguayo, que se combinan con las frutas tropicales como maracuyá y mango y ciertos toques cítricos. Finalmente aparecen aromas de flores blancas como jazmín, lirio y magnolia complejo y una acidez muy bien compensada. Retrogusto muy prolongado en el que se funden las notas frutales con un ligero final amargo que invita a seguir bebiendo.

Bodegas-Mateos2

Una larga tradición de 7 generaciones dedicadas a la producción y elaboración de vinos de Rioja, avalan su buen hacer.

Su emplazamiento geográfico resulta privilegiado para el cultivo de la vid, aportando a la uva unas particularidades excepcionales que se reflejarán en el mosto y en el vino.

La indudable calidad de sus viñedos, unido a la dedicación familiar durante todo el ciclo, en el que se lleva a cabo una rigurosa selección de las uvas y un posterior tratamiento individualizado de las mismas, da lugar a un vino único, clásico y personal.

Sus vinos se elaboran con uva que procede de 4 fincas repartidas por la Rioja (El Salobrar, El Coscojar, El Bosquil y Los Quemaos) todas con orientaciones específicas para el tipo de uva que producen asegurando una buena añada prácticamente año tras año.

La Bodega cuenta con 30 depósitos de 30.000 litros de acero inoxidable con control de temperatura. Para la elaboración de tintos dichos depósitos se llenan de pasta (mezcla de mosto, hollejos, pepitas y pulpa) hasta los 24.000L. La temperatura de la fermentación se controla entre 25-30ºC.

Disponen de un parque de 300 barricas de 225 litros para la crianza de los vinos. El 80% del parque está compuesto por barricas de roble francés y el 20% restante de las barricas son de roble americano de la zona de Pennsylvania. Cada tres meses se hacen trasiegos y se limpian las barricas, para homogeneizar los vinos e higienizar las barricas.

Elaboran 3 líneas de vinos entre las cuales destacan los ‘‘IN’’ (Insolente, Insensato e Inconsciente) que son la nueva línea de elaboración de la bodega y cuya comercialiazación empezó en 2016.

Sin-título-2

El Insolente: elaborado con la variedad Graciano de un viñedo de 20 años de media con una producción de 6.500kg/Ha destaca por sus fermentaciones muy extendidas (25 días la alcohólica 10 días de maceración post fermentativa y 50 días de fermentación maloláctica) criado en barricas francesas de 225L durante 5 meses da como resultado un vino de color rojo muy intenso y brillante de capa muy alta y reflejos cardenalicios, aromas muy intensos a fruta madura combinadas con notas especiadas y balsámicas.  Final lácteo y mineral con ligeros toques tostados, en boca es sabroso muy largo y amplio, con un perfecto equilibrio entre dulzor y acidez.

El Insensato: elaborado con Garnacha procedente de un viñedo de 45 años de media, una producción de 5.500kg/Ha, los racimos fueron seleccionados manualmente para asegurar la mejor materia prima posible, este vino paso por fermentaciones aun más largas que el anterior (una fermentación alcohólica de 30 días, 7 días de maceración post fermentativa y 55 días de fermentación maloláctica) también criado en barricas de roble francés durante 5 meses es un vino color rojo picota muy intenso y brillante, con capa muy alta y reflejos violáceos aromas muy intensos a frutos rojos muy maduros (fresas, frambuesas y grosellas), envueltos de un toque de madera fresca y balsámica, una entrada en boca potente y carnosa con un desarrollo sabroso, largo y con intensa concentración frutal, un final ligeramente dulce y mineral suavizado por su acidez.

Por último el Inconsciente: elaborado con Tempranillo Blanco procedente de un viñedo joven (8 años) con una producción de 7.500kg/Ha, criado sobre sus lías en un depósito de acero inoxidable durante 6 meses. Teniendo como resultado un vino de color amarillo verdoso, limpio y brillante muy intenso y fresco.  Notas de frutas de hueso, melocotón blanco y paraguayo, que se combinan con las frutas tropicales como maracuyá y mango y ciertos toques cítricos. Finalmente aparecen aromas de flores blancas como jazmín, lirio y magnolia complejo y una acidez muy bien compensada.