Saber de vino

Si hay algo que es indudable, es que un buen vino se puede echar a perder en muy poco tiempo después de salir de la bodega, si no lo almacenamos de manera adecuada. Seguro que estamos de acuerdo en que lo más conveniente, sería que cada uno de nosotros tuviera en propiedad una de esas bodegas  enterradas en tierra, que tan características son en muchos pueblos de Castilla León, pero lo cierto es que esa opción se antoja imposible sobre todo para los que vivimos en grandes ciudades.

Descartado lo anterior, lo mejor es que dispongamos de una buena vinoteca que nos ofrezca unas condiciones muy similares a las que podamos tener en esas bodegas.

Existe la creencia generalizada de que para guardar vino, la clave está en que la temperatura sea la adecuada (entre 14ºC y 16ºC). Sin embargo, hay otros aspectos igual de importantes que son la humedad, la ventilación, las vibraciones y la luz. Por tanto, a la hora de decantarse por una u otra vinoteca es importante conocer las características de las mismas en los citados cinco puntos.

¿COMO ELEGIR LA VINOTECA MÁS APROPIADA?

Tamaño: Has de ser consecuente en este aspecto y encontrar el equilibrio para que la vinoteca no se te quede corta en pocos días o por el contrario esté casi siempre semivacía. Piensa en la media de consumo mensual que realizas y encontrarás la clave para elegir el tamaño.

Estética: Hoy en día la gama de vinotecas disponibles en el mercado es enorme. Las puedes encontrar, negras, plateadas, color madera, con puerta transparente, baldas de madera, etc. Lo mejor es tener claro el lugar donde la vas a instalar y jugar con el entorno para que no desentone.

Ubicación: Uno de los aspectos más importantes. Hay que tener en cuenta:

• La vinoteca no debe recibir la luz solar de manera directa.
• No hay que empotrarla en armarios que impidan su correcta ventilación. (dejar al menos 3 cms por cada uno de los lados)
• La habitación donde la vayamos a colocar no debe tener una temperatura ambiente superior a 30ºC.
• No se debe situar junto a otros electrodomésticos que produzcan vibraciones. (por ejemplo, una lavadora). El vino y las vibraciones no son compatibles…
• Cuanto menos ruidosa sea la estancia mucho mejor. El vino y el ruido tampoco son grandes amigos…
• Las vinotecas en si, suelen ser algo sonoras, sobre dodo en épocas estivales ya que son más activas. Por lo tanto, conviene tener en cuenta este dato a la hora de elegir el lugar donde ubicaremos la vinoteca.

Consumo: Aunque las vinotecas no son aparatos con un consumo elevado, conviene que preguntes al vendedor, en que grupo de consumo se engloban, teniendo en cuenta que el grupo A son las que menos consumen y el grupo G las que más.

En este otro artículo tocamos otro tema importante y relacionado con la elección de una vinoteca: ¿Compresor o semiconductor?